|
Gita a Bussana Vecchia |
|
|
|
Scritto da Elio Bocchio
|
|
 Bussana
Situato alle porte di Sanremo, ad un’altezza dove mare e monti sembrano spartirsi placidamente il panorama, il luogo si è affermato come “Colonia degli Artisti”. L’idea nacque ad un artista torinese negli anni sessanta. Evidentemente pensò che, seppur quasi distrutta e abbandonata, Bussana avesse ancora molto da dare e così, assieme ad altre persone, ne determinò il significativo rinnovo. |
|
Leggi tutto...
|
|
Cordons Bleus Gruppo Giovani Incontro destate a Scurzolengo |
|
|
|
Scritto da Elio Bocchio
|
|
Elio Bocchio, responsabile del “Gruppo Giovani” ha condotto un nutrito numero di “aspiranti” in terra piemontese per una bella performance gastronomica, particolarmente rilevante per la notevole dimensione di “qualità-prezzo” ; ecco la sua descrizione dell’evento: |
|
Leggi tutto...
|
|
|
La gita a Rivodora e Venaria |
|
|
|
Scritto da Marco Liboā
|
|
|
|
Leggi tutto...
|
|
|
Gita al Castello di Malpaga |
|
|
|
Scritto da Elio Bocchio
|
|
|
|
Leggi tutto...
|
|
|
Bruno Barbieri |
|
|
|
Scritto da Toni Sārcina
|
Alla parola "creatività" Bruno Barbieri si schermisce, dice che nessuno , almeno in cucina, crea nulla, che tutto è già stato fatto e che un bravo cuoco può,al massimo, se ha le qualità adatte, ripercorrere il grande repertorio del passato ed elaborarlo secondo il proprio gusto e la propria personalità immettendo nelle sue preparazioni il frutto delle esperienze maturate, in sintonia con le necessità nutrizionali del momento.
|
|
Leggi tutto...
|
|
|
Diventare Commandeur des Cordons Bleus |
|
|
|
Scritto da Segreteria
|
Presentato da due soci anziani, il postulante partecipa dapprima ad alcune manifestazioni e quindi, prima di ricevere l'investitura, presenta una monografia dedicata ad un argomento a scelta ma attinente al settore alimentare.
Non possono far parte dell'associazione i professionisti della ristorazione salvo qualche rara eccezione riservata ai grandi nomi della ristorazione (Bocuse - Marchesi).
|
|
Leggi tutto...
|
|
|
|
