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20 Apr CONGRESSO NAZIONALE 2015 A TRIESTE

Milano , 31 marzo 2015 Cari amici, Giorgio Sedmak, nostro Consigliere e Delegato per il Friuli Venezia Giulia, ha messo a punto un programma intenso, colto  e molto interessante dal punto di vista enogastronomico,   per il nostro CONGRESSO NAZIONALE 2015 sul tema: “Trieste ,cosmopolitismo ed enogastronomia di eccellenza” La “tre giorni”...

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27 Feb Congresso nazionale 2014

MILANO – HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA 23 – 24 MAGGIO TEMA DEL CONVEGNO: Intolleranze e allergie       alimentari . Sull’argomento parlerà e risponderà alle domande una       vera autorità del settore, il Prof. Renato Corsico,  celebre allergologo . “la       diffusione esorbitante dell’argomento “cucina”       su stampa ,  televisione...

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27 Feb Olio Capitale 2014

Cari Amici Commandeurs, E’ con vivo piacere che vi comunico che la manifestazione  “Olio Capitale 2014” avrà inizio venerdì 7 marzo alle ore 10:00 alla Stazione Marittima di Trieste. Dopo la firma di un protocollo d’intesa tra la Camera di Commercio di Trieste e la Commanderie des Cordons...

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27 Feb Gamberoni allo spiedo e passato di gran farro

Tempo di esecuzione: 1 ora oltre il tempo di macerazione del farro Ingredienti per 4 persone 12 gamberoni 12 fette di pancetta (anche bacon) 12 foglie fresche di alloro Per il passato di fagioli e gran farro 50 g di gran farro olio d'oliva extravergine al rosmarino e aglio 300 g di fagioli...

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27 Feb Fagottini di coda di rospo farciti di carciofi

FAGOTTINI DI CODA DI ROSPO FARCITI DI CARCIOFI, CON INSALATA DI CARCIOFI ,SCAGLIE DI PECORINO TOSCANO E BOTTARGA DI MUGGINE. Tempo di esecuzione: 25 minuti Ingredienti per 4 persone 700-800 g di filetti di coda di rospo 12 carciofi morellini, (di cui 4 da tenere da parte per l'insalata) 15...

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27 Feb Cappuccino di seppie al nero

Tempo di esecuzione: 50 minuti Ingredienti per 4 persone 300 g di seppie pulite tagliate a cubetti, 30 g di cipolla, un quarto di spicchio di aglio, mezza foglia di alloro, 30 g di vino bianco, 20 g di olio d’oliva extravergine delicato, un poco di nero di seppia, un mestolino di fumetto di...

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