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21 Apr Il cacio, ovvero la storia del formaggio

21 Apr Formaggio contaminato: bambino di 14 mesi ricoverato. L’epidemia forse ha origine in Romania. Analogie con un’epidemia in Puglia nel 2013

L’azienda rumena Bradet ha ritirato un formaggio per sospetta contaminazione Aggiornamento del 17 marzo 2016 È stato il formaggio di importazione romena a provocare l’infezione intestinale nel piccolo ricoverato all’Ospedale Meyer. Le analisi dell’Izs e dell’Iss concluse il 17 marzo  hanno confermato i sospetti avanzati  nella prima...

29 Feb OLIO CAPITALE – Trieste 5-8 marzo 2016 – un appuntamento da non mancare

Siamo arrivati al decennale di questa importante rassegna dedicata all’Olio d’Oliva Extravergine di qualità, unica manifestazione del genere in Italia. Iniziato in sordina dieci anni fa,  il salone ha visto crescere, anno dopo anno, il numero degli espositori, con una selezione qualitativa di grande importanza. I piccoli...

20 Apr CONGRESSO NAZIONALE 2015 A TRIESTE

Milano , 31 marzo 2015 Cari amici, Giorgio Sedmak, nostro Consigliere e Delegato per il Friuli Venezia Giulia, ha messo a punto un programma intenso, colto  e molto interessante dal punto di vista enogastronomico,   per il nostro CONGRESSO NAZIONALE 2015 sul tema: “Trieste ,cosmopolitismo ed enogastronomia di eccellenza” La “tre giorni”...

20 Apr LA COMMANDERIE A “OLIO CAPITALE” 2014 TRIESTE

03 Apr A Baldissero Torinese per Il Gran Fritto Misto alla Piemontese 12 aprile 2014

Milano, 31 marzo 2014 Cari amici , tempo fa, avevo espresso a Lilli Bertone, Delegata del Piemonte, il desiderio di trovare un locale dove facessero il vero “FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE. Lilli lo ha trovato e me lo ha segnalato. Ho quindi pensato di coinvolgere un piccolo gruppo di Commandeurs...

27 Feb Congresso nazionale 2014

MILANO – HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA 23 – 24 MAGGIO TEMA DEL CONVEGNO: Intolleranze e allergie       alimentari . Sull’argomento parlerà e risponderà alle domande una       vera autorità del settore, il Prof. Renato Corsico,  celebre allergologo . “la       diffusione esorbitante dell’argomento “cucina”       su stampa ,  televisione...

27 Feb Olio Capitale 2014

Cari Amici Commandeurs, E’ con vivo piacere che vi comunico che la manifestazione  “Olio Capitale 2014” avrà inizio venerdì 7 marzo alle ore 10:00 alla Stazione Marittima di Trieste. Dopo la firma di un protocollo d’intesa tra la Camera di Commercio di Trieste e la Commanderie des Cordons...

27 Feb Le sorprese del Cilento

CONGRESSO 2013 A PAESTUM ( 6-9 GIUGNO) LE "SORPRESE" DEL CILENTO E LA MANIFESTAZIONE ESEMPLARE DI NICOLA GUGLIUCCI A Paestum eravamo già stati nel 1997 ed era stata una bella manifestazione, dedicata in particolare al cibo e alle parti sconosciute dell'interno cilentano. Una nuova occasione negli stessi luoghi sarebbe...

27 Feb Congresso 2013 a Paestum preavviso

Nei giorni 7-8-9-10 giugno, si svolgerà a Paestum il Congresso Nazionale della Commanderie des Cordons Bleus. Il programma dettagliato sarà inviato agli Associati per e-mail ed anche, in veste cartacea, per posta. Per l'arrivo a Salerno, è programmato il viaggio in treno, di Alta Velocità, con la...